Женский взгляд
Главная » Дом » Кулинария » Джекфрут

Джекфрут

Джекфрут – это индийское вечнозелёное хлебное дерево, высота которого более двадцати метров. Его часто сравнивают с огромным восточным дубом, оно также прекрасно и величественно. Плоды этого дерева самые большие, порой достигают одного метра в длину, и в диаметре около двадцати сантиметров. Вес также шокирует – примерно тридцать-тридцать пять килограммов. У джекфрута очень толстая кожа, которая покрыта огромным количеством конусообразных выступов. Когда плод созревает, он становится зелёно-жёлтого или коричневого цвета. Мякоть у джекфрута жёлтая и сладкая, разделённая на множество долей. Хранить джекфрут в холодильнике можно около месяца.

Впервые этот сладкий фрукт обнаружили в тропических лесах Западной Индии, а потом он попал на Филиппинские острова. На сегодняшний день в Африке этот плод также актуален, как и Бангладеш, Бразилии и Суринаме. Из этого фрукта делают ликёр, его фаршируют, добавляют в различные салаты и варят. Джекфрут сочетается с мясными и рыбными блюдами, подходит для украшения очень острых блюд, а также незаменим для салатов из курицы. Если его положить в обычный овощной салат винегрет, то он придаст ему восхитительный и незабываемый вкус. Если джекфрут порезать большими кубиками и обжарить на сливочном масле, то, но подойдёт как гарнир. В последнее время курицу фаршируют именно этим экзотическим фруктом, так как он придаст куриному мясу пикантный вкус и аромат.


Многие утверждают, что джекфрут многим людям приносит счастье, так как с тайского языка оно означает «помощь» или «поддержку». Вследствие этого во многих дворах высаживают эти прекрасные деревья. Благодаря восхитительному жёлто-зелёному цвету плодов, они считаются магическими, так как медь в тайском фольклоре называют «магическим металлом», а вот семена этого чудо фрукта могут обладать свойствами талисмана, то есть они способны оберегать своего хозяина от ранений и травм.

Из этого массивного дерева строят дома, производят мебель и изготавливают различные музыкальные инструменты, потому что древесина у этого дерева долговечная с превосходным золотым переливом. В начале девятнадцатого века из кожуры и ствола джекфрута изготовляли ярко-жёлтый краситель, который считался дорогостоящим и ценностным продовольствием. Этим красителем в далёком Таиланде красили хлопок и шёлк, а потом шили из него одежду для монахов. Из этого дерева ещё изготавливают клей, а точнее из листьев и плодов. Они обладают сверхъестественной вязкостью, поэтому клей получается качественным. Толстую кору джекфрута не могут повредить не грибы, не термиты, поэтому из него чаще всего изготавливают кухонные гарнитуры, кровати, скрипки, гитары, контрабасы и так далее.

Джекфрут и медицина

В последнее время джекфрут всё чаще используют в медицинских целях, так как его корневая система благоприятно действует на лечение диареи, а вот цветки имеют анти-диуретическими свойствами. Зелёные или не совсем созревшие плоды обладают специфическими вяжущими свойствами, а также наносятся на любые участки кожи для её нежности и мягкости. Спелый джекфрут может вызвать расстройство желудка, а из его листьев варится травяной чай, который помогает молодым мамочкам увеличить лактацию, а также он богат витаминами, фосфором, серой и кальцием.

Джекфрут в комнатных условиях

Это дерево быстрорастущее, поэтому нуждается в огромном количестве земельной почвы, которая должна быть хорошо дренирована. Место для дерева нужно выбрать в светлом и тёплом месте, так чтобы оно было защищено от любых заморозков. Дерево не любит засухи, поэтому летом его необходимо часто поливать, а на зиму сокращайте полив. Размножается оно семенами, но помните, что они не должны храниться более одного месяца перед посадкой. Обычно прорастают за три — девять недель. Пересаживаются в большие кадки после появления четвёртого листика. У этого дерева существует один вредитель – это белокрылка.


Поделись с другими
Система Orphus


Подпишитесь на обновления по email :
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Добавить комментарий