Женский взгляд
Главная » Дом » Полезные советы » Как правильно пить вино

Как правильно пить вино

Вино… Это, пожалуй, единственный алкогольный напиток, который имеет свой собственный кодекс сочетаемости с другими продуктами и блюдами, который виноделами и кулинарами составлялся на протяжении многих веков, придерживаюсь настоящих европейских традиций. Поэтому любое нарушение этого кодекса, излагающего, как и с чем правильно пить вино, равносильно невежеству или бытовой неопрятности. Однако не только гурманам, но и простым любителям этого алкогольного напитка вполне понятно это щепетильное к нему отношение.

В наше время корпоративы и другие виды вечерних собраний проводятся довольно часто. На таких светских мероприятиях часто можно услышать громкие цитаты из известных философов или увидеть искусное владение колодой карт. Однако все это никогда не сможет замаскировать варварскую суть людей, если они позволяют себе пить водку, закусывая пирожным, или пить шампанское с бутербродом. Это не то, что не правильно, это просто недопустимо.


Жаль, только, что для большинства из нас знания о сочетаемости алкогольных напитков с другими продуктами заканчиваются стандартными азами: с мясом правильно пить красное вино, а вот с рыбой необходимо пить белое. Мы же живем в XXI веке! Разве этих знаний может быть достаточно?

Итак, как же правильно пить вино, с чем его можно пить, а с чем не рекомендуется, и какой бокал считается наиболее правильным выбором для подачи вина.

Несколько слов о белом вине

Мало кто поспорит с тем фактом, что лучшими сортами белого вина являются вина Бургундии. И даже если кто-то и не согласится с этим весьма правильным предположением, то, пожалуй, все же промолчит.

Белое вино изысканное и легкое, обладает цветом солнечного луча и тонким вкусом, который сопровождается приятнейшим ароматом. Возможно, это и будет считаться правильной характеристикой белых вин. Однако пить его еще более приятно, чем просто видеть такое описание. А этот его аромат хмельного букета манит пить его снова и снова, наслаждаясь каждым новым глотком. Поэтому правильным действием будет запастись парой-тройкой бутылочек хорошего белого вина, которое всегда сможет создать самое приятное впечатление спокойным домашним вечерком, особенно если пить его не в одиночестве.

Вино – напиток, который сплачивает

Особенно такой подзаголовок относится к Франции – здесь находятся, чуть ли не самые знатоки того, как правильно пить вино, неважно белое оно или же красное.

Любая компания, которая по стечению всевозможных обстоятельств встречается за одним столом, всегда сможет найти один общий интерес – знание всех правильных моментов его изготовления, хранения и подачи. Поэтому, усевшись поудобнее за столом, заказав бутылочку хорошего вина, они покажут все свои знания относительно этого алкогольного напитка. Наиболее правильным считается тогда, когда в подобном разговоре упоминается не только, как и с чем можно пить этот алкогольный напиток, но также информация о достоинствах региона и производителя данного напитка, о пробке, которая могла либо пересохнуть, либо дать вину подтечь, либо издавать запах плесни. Конечно, все может быть. Затем разольют напиток по бокалам, естественно, на треть – не больше, что считается правильной порцией для его подачи, и закрутят его в бокале, с нетерпением ожидая струек на стенке.

Да, как и в случае с коньяком, эти струйки являются довольно-таки значимым показателем качества вина. Правильным считается, если они будут единым целым, создавая видимость тонкой пленки, а не отдельными жгутиками. Пить такое вино одно удовольствие – желаемое сочетание непревзойденного вкуса и аромата, подкрепляющегося отличным качеством напитка.

Ну, и напоследок, конечно же, тот долгожданный момент, когда уже все изучено, и можно спокойно пить этот пьянящий напиток. Правильным считается, если эти глотки маленькие: они способны дать возможность прочувствовать все богатство вина.


С какими блюдами пить вино

Что же касается блюд, которые считаются наиболее предпочтительными к каждому сорту вина, то здесь не обойтись без нескольких дельных советов.

К белому вину, например, Chablis Grand Cru, правильным сочетанием окажется крольчатина, приправленная луковым соусом, свинина с маринованным луком, деликатная постная вареная колбаса или паштет из печени гуся. Тут вы уж точно не ошибетесь, а ваши гости останутся довольными на все сто процентов. Если же вы хотите отдать свое предпочтение рыбе, согласно старому-доброму правилу, то правильнее всего пить белое вино с отварной рыбой, которая обязательно должна быть под соусом.

А вот к красному вину отлично подойдет запеченное мясо в стиле шашлыка (как свинина, так и говядина), приправленная массой всевозможных специй. Также не менее правильным будет считаться, если вы пьете красное вино со свежеприготовленной бараниной. В любом случае все подобные блюда должны сопровождаться специями, которые усиливают вкус этого напитка.

Поделись с другими
Система Orphus


Подпишитесь на обновления по email :
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Добавить комментарий