Женский взгляд
Главная » Здоровье » Полезные свойства » Капуста брокколи полезные свойства

Капуста брокколи полезные свойства

Капуста брокколи является однолетним овощным растением семейства капустных. Это один из тех овощей, который на нашем рынке появился сравнительно недавно, однако благодаря своим полезным свойствам уже успел завоевать уважение многих людей.

С виду капуста брокколи напоминает цветную капусту, еще одно овощное растение из этого же семейства, однако ее головка имеет зеленый или фиолетовый окрас. Наиболее распространенным видом капусты брокколи является тот, который имеет темно-зеленые соцветия, собранные в кочаны, и сочные кочерыжки. Полезными свойствами обладают все части этого растения.

Полезные вещества

Капуста брокколи может похвастаться немалым содержанием в себе необходимых человеческому организму веществ, которые и обуславливают все ее полезные свойства. К этому списку, прежде всего, можно отнести клетчатку, бета-каротин и фолиевую кислоту. Среди макро- и микроэлементов назовем фосфор, калий и кальций, железо, магний, цинк, а также марганец и сера. Полезные свойства капусты брокколи кроются и в ее богатом составе витаминов таких как аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамины Е, К, РР и провитамин А. Благодаря всему этому молодые листочки капусты брокколи способны посоревноваться даже со шпинатом, известным своими полезными и лечебными свойствами.


Полезные свойства

У любительниц всевозможных диет капуста брокколи просто обязана быть фаворитом. Ведь известно, что она является отличным диетическим продуктом. Кроме того, ее полезные свойства способствуют предупреждению развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, подагры, нервных расстройств, нарушения обмена веществ и заболеваний органов пищеварительной системы. Также капуста брокколи, точнее ее полезные свойства, окажутся не менее эффективными и для лечения выше упомянутых заболеваний.

В этом растении найдено особое вещество – анетолтритион, который применяется для профилактики опухолей груди у женщин и раковых заболеваний прямой кишки. Также полезные свойства капусты брокколи выражаются не только посредством противоракового, но также и кроветворного, успокаивающего, желчегонного, притивоатеросклеротического и слабительного действия.

Полезные свойства капусты брокколи преуспели и в области омоложения. Ученые доказали, что систематическое употребление этого продукта способствует предупреждению развития атеросклероза, а также наступления преждевременной старости. Это связано с тем, что в капусте брокколи содержится холин и метионин, основное полезное свойство которых заключается в препятствовании накопления холестерина в человеческом организме. Кроме того, данный продукт выводит из нашего организма вредные соли тяжелых металлов, чрезвычайно полезен людям, лечащимся от лучевой болезни. Также капуста брокколи является отличной пищей для беременных женщин, ослабленных людей, детей, пожилых людей (особенно тех, которые склонны к атеросклерозу) и для больных диабетом.

Что же касается того полезного свойства капусты брокколи, которое отличается своим противораковым действием, то об этом ученые узнали совсем недавно. Некоторые исследования показали, что в этом продукте содержится сульфорафан, который, являясь особым и достаточно редким веществом, способен убивать вызывающие язву желудка бактерии (их некоторые виды) и препятствовать развитию его рака. Также сульфорафан имеет еще одно полезное свойство: он способен уничтожать даже невосприимчивых к антибиотикам бактерий. Исследования в этом направлении продолжаются, и возможно очень скоро мы узнаем не только о новых полезных свойствах капусты брокколи, но и получим лекарство от раковых заболеваний.

Подавать к столу капусту брокколи можно самыми разными способами – и сырой, и отваренной или обжаренной, и приготовленной на пару. Также ее добавляют в супы, всевозможные соусы, омлеты, пироги, овощные гарниры. Однако полезных свойств больше именно в свежей брокколи, из которой получаются отличные салаты в сочетании с другими овощами.


Поделись с другими
Система Orphus


Подпишитесь на обновления по email :
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Добавить комментарий