Полезные свойства гвоздики
Как пряность гвоздика обладает многими полезными, а также лечебными свойствами, которые применяются в различных областях медицины. Поэтому для многих из нас гвоздика стала необходимой не только на кухне, во время приготовления всевозможных блюд с ее участием, но также в современной и народной медицине.
Биохимический состав
Наиболее ценным компонентом гвоздики, который входит в ее биохимический состав, является гвоздичное эфирное масло, или эвгенол. Это вещество, наделяющее гвоздику специфическим ароматом, занимает чуть ли не треть всего состава пряности – до 26%. Именно благодаря эвгенолу сегодня мы имеем возможность говорить о лечебных и целебных свойствах гвоздики. Однако об этом немного позже. Также в состав гвоздики входит такое вещество как гумулен, способный препятствовать размножению микробактерий туберкулеза и стафилококка золотистого, кариофиллен, слизь, дубильные и жировые вещества, а также олеаноловая кислота, которая способствует снижению артериального давления, восстановлению сердечного ритма, устранению спазмов артерий и снижению уровня холестерина в крови.
Кроме того, в биохимический состав гвоздики входят такие обычные вещества как белки, жиры, углеводы, клетчатка, зола, вода, которые оправдывают пищевую ценность этой пряности. Что касается витаминов и минеральных веществ, то им тоже нашлось достаточно места в составе гвоздики: в ней содержатся витамины В-комплекса, токоферол, аскорбиновая кислота, витамин К, калий, кальций, железо, магний, натрий, марганец, медь, цинк и селен.
Применение в медицине
Издавна люди использовали гвоздику в качестве естественного болеутоляющего средства. Однако со временем спектр полезных и лечебных свойств гвоздики значительно расширился, что позволяет сегодня применять эту пряность при самых различных недугах, заболеваниях, а также как источник многих необходимых нашему организму веществ.
Гвоздика, впрочем, как и ее эфирное масло, обладает обезболивающим, противомикробным, спазмолитическим, мочегонным и потогонным действием. Хотелось бы отметить противомикробное действие гвоздики, которое особенно часто применяется для устранения диареи, уменьшения газообразования, а также для улучшения всего пищеварения. Эвгенол, о котором мы упоминали выше, считается отличным антисептиком, который используется для уничтожения патогенных бактерий и выведения гельминтов.
Свое применение эта пряность нашла и в стоматологии. Особенно благоприятной она оказывается при лечении пораженных слизистых оболочек рта, для снятия воспалений при кариесе, пульпитах и пародонтозе. Если же после каждого приема пищи жевать один гвоздичный бутончик, то это будет предупреждать появление кариеса. В народной медицине для устранения зубной боли используется как порошок гвоздики, так и ее бутоны, которые следует немного пожевать и боль уйдет сама собой. Гвоздичным порошком же просто натирали десна, что также помогало убрать зубную боль. А вот гвоздичное эфирное масло применяется не только в качестве обезболивающего средства, но и как один из компонентов в составе временных пломб.
В гинекологии также используется гвоздичное эфирное масло. С его помощью врачи стимулируют усиление потуг и схваток во время родов. Для устранения скудных менструаций, повышения тонуса матки и для нормализации менструального цикла также рекомендуют принимать гвоздику. Более того, уже не раз отмечался тот факт, что данная пряность способна усиливать сексуальное возбуждение.
В народе при помощи гвоздики лечат артрозы, артриты, различные травмы, астму, пониженное артериальное давление, ангину, избавляются от икоты, устраняют диафрагмальные и мышечные судороги. Отвар, приготовленный из этой пряности, помогает бороться со многими болезнями глаз.
Также применение гвоздики позволяет быстро избавиться от неприятного запаха во рту. Странно, но запах гвоздики способен устранить даже запах таких продуктов как лук и чеснок.
Напоследок хотелось бы добавить, что гвоздика имеет и некоторые противопоказания. Прежде всего, это касается детей, не достигших двухлетнего возраста, беременных женщин и людей с гипертонической болезнью, гастритом (при повышенной кислотности), а также при перенапряжении и переутомлении.
