Женский взгляд
Главная » Дом » Кулинария » Рецепты диетического питания

Рецепты диетического питания

Соблюдение диетического питания требует не только терпимости и выносливости, но и особых рецептов, которые будут щадящими для желудка и, кроме того, будут содержать в себе не превышающее норму количество калорий. Приведенные ниже рецепты требуют минимум усилий и времени на свое приготовление. К тому же для всех этих блюд вам понадобятся наиболее распространенные продукты. Каждый рецепт рассчитан на одну порцию для ребенка десятилетнего возраста.

Закуски

В качестве диетической закуски отлично подойдет рецепт по приготовлению рубленой сельди. Берем мякоть селедки (25-30 г), снимаем с нее кожу, выбираем кости и вымачиваем в молоке. Затем берем одни ломтик черствого хлеба, также замачиваем в молоке, отжимаем, добавляем в хлебную массу пятую часть яблока, четверть вареного желтка и небольшой кусочек лука, пропущенного через мясорубку. Смешиваем сельдь с получившейся массой, заправляем половинкой чайной ложечки растительного масла и парой капелек слабого уксуса. Такой рецепт диетической закуски можно давать детям с одного года.

Закуска рубленая сельдь фото

Представляем вам еще один рецепт для приготовления диетической закуски. Это яичный паштет. Берем одно сваренное вкрутую яйцо, мелко его нарезаем, добавляем немножко нарезанного лука, укропа и петрушки, половинку чайной ложечки сливочного масла, одну чайную ложечку тертого сыра. Все перемешиваем, солим и добавляем столовую ложку горячего бульона. Затем ставим минут на тридцать в холодильник и подаем ребенку на завтрак. Такую диетическую закуску можно готовить каждый день.

 Яичный паштет фото

Салаты

Очень часто диетическая пища подразумевает употребление всевозможных салатов. Представляет сам несколько рецептов диетических салатов.

Диетический рыбно-овощной салат. Берем отварную рыбу, смешиваем ее с одной мелко нарезанной отваренной картофелиной, добавляем сюда же треть соленого или свежего нарезанного огурца, немного зеленого салата, перья зеленого лука, все перемешиваем и заправляем сметаной. Альтернативу сметане может составить как майонез, так и кислое молоко – здесь по вкусу.

Диетический рыбно-овощной салат фото

Рецепт по приготовлению диетического салата из капусты. Берем четверть вилка капусты, мелко рубим ее, растираем, добавляем столовую ложку сока клюквы или барбариса, немного лимонного сока. Теперь добавляем в полученную смесь четвертую часть мелко нарезанной свеклы, заправляем сметаной и хорошенько перемешиваем. Такой рецепт очень прост, и вместе с тем очень полезен в качестве диетического блюда.

Диетический салат из капусты фото

Супы и борщи

Любое диетическое питание требует в своем рационе супы и борщи. Поэтому предлагаем вашему вниманию несколько таких рецептов диетических супов.

Протертый овощной суп. Берем одну картофелину, половинку небольшой моркови, пятую часть вилка капусты, все это чистим, моем, заливаем полтора стакана воды и варим до того, пока овощи не станут мягкими. Затем охлаждаем их и протираем через сито или мелкую терку. Полученную массу протертых овощей заливаем отваром, добавляем немного соли и затем кипятим еще раз. Перед разливом по тарелкам, кладем в них столовую ложку сметаны и чайную ложечку масла.

Протертый овощной суп фото

Любителям борща предлагаем несложный рецепт борща на овощном бульоне. Берем очищенную свеклу, шинкуем ее, сбрызгиваем лимонным соком или уксусом. Добавляем половинку чайной ложечки масла и тушим в половине стакана свежей воды около получаса на слабом огне. Затем добавляем треть натертой моркови, небольшой протертый помидор и тушим еще десять минут. После этого добавляем четверть вилка капусты, заливаем еще полтора стакана холодной воды или бульона из овощей, даем возможность закипеть, добавляем одну нарезанную картофелину и половинку помидора. При подаче в тарелку добавляем ложку сметаны и немного зелени. Диетический борщ на овощном бульоне готов.


Борщ на овощном бульоне фото

Вторые блюда

В качестве второго отлично подойдет диетическая запеканка из картофеля и мяса. Рецепт ее приготовления довольно прост. Берем две большие картофелины, разминаем их, добавляем столовую ложку молока, немного масла и соли. Затем выкладываем картофель на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Берем50 г мяса, пропускаем через мясорубку вместе с немного обжаренным луком, солим. Выкладываем получившуюся массу на картофель, смазываем яйцом, перемешанным со сметаной, и запекаем в духовке.

Запеканка из картофеля и мяса фото

При диетическом питании также можно приготовить бефстроганов из вареного мяса, рецепт которого мы предлагаем. Берем140 г говядины и140 г курицы, варим их, нарезаем тонкими ломтиками, заливаем молочным соусом, добавляем немного вареной моркови и варим на слабом огне около десяти минут. В конце заправляем сметаной и еще раз кипятим.

Бефстроганов из вареного мяса фото

Сейчас мы представили вашему вниманию несколько наиболее распространенных рецептов закусок, первых и вторых блюд, которые допускаются при диетическом питании. В любом случае, перед приготовлением того или иного блюда удостоверьтесь, что в списке их ингредиентов нет запрещенных лично вам или вашему ребенку продуктов.

Поделись с другими
Система Orphus

Подпишитесь на обновления по email :
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Добавить комментарий