Женский взгляд
Главная » Интересное » Самый дорогой кофе в мире

Самый дорогой кофе в мире

Не секрет, что для многих из нас хорошее утро символизирует именно чашечка кофе. А какое кофе предпочитаете вы? После такого вопроса первым делом в голову приходят два варианта – в зернах и растворимый. На самом деле сортов кофе гораздо больше, и все они различаются по месту произрастания и вкусовым качествам. В большей степени именно от вкуса и аромата кофе зависит его цена. Интересно, какой тогда на вкус наиболее дорогой кофе в мире?

Происхождение напитка

Начнем с того, что выясним, за какой кофе покупатели готовы выложить кругленькую сумму. Итак, самый дорогой кофе в мире – кофе «Kopi Luwak» (Копи Лювак) . Давайте разберемся, почему ценители кофе всего мира, особенно японцы, готовы расстаться с достаточно серьезными деньгами (около 900 долларов за фунт) ?

Родиной кофе Копи Лювак считается Индонезия. Именно там, на островах Ява, Сулавеси и Суматра живет редкое животное, по имени которого назван этот безумно дорогой напиток. Научное название зверька Paradoxurus Hermaphroditus, в разговорной речи его чаще всего называют индонезийской циветтой или люваком. Это небольшое животное живет на деревьях и охотится на мелких зверушек. Являясь, по сути, хищником, лювак имеет пристрастие к кофейным зернам, причем этот маленький дикий гурман выбирает из них только самые спелые и вкусные экземпляры.

До определенного времени лювак считался вредителем, портящим урожай на кофейных плантациях. Но только до тех пор, пока один натуралист, оставшийся для истории неизвестным, не обратил внимание… на экскременты животного, содержащие много непереваренных кофейных зерен. Дело в том, что лювак ест намного больше кофейных зерен, чем способна переработать его пищеварительная система. Излишки проходят через организм зверька, по пути претерпевая некоторую обработку энзимами. Особые ферменты – энзимы в данном случае выполняют роль природного ароматизатора, придавая кофейным зернам уникальный запах и вкус, а также убирая изначальную горчинку.

Кстати, одна из версий относительно того, кому впервые пришло в голову сварить кофе из испражнений лювака, представляет ситуацию довольно банальной. Она гласит, что рабочие, собиравшие кофейные зерна, поняли, что собирать зерна, содержащиеся в экскрементах циветт проще, чем срывать их с растений.

Как бы там ни было, сейчас люваков специально расселяют на плантациях для того, чтобы они находили самые лучшие зерна. Круглосуточно за ними следят работники плантаций, незамедлительно собирающие свежие испражнения. Зерна сразу же отделяются, моются и жарятся. Самых ярых кофеманов не останавливает ни естественная брезгливость, ни страх заразиться атипичной пневмонией, которую могут переносить эти зверьки. Производители наиболее дорогого кофе в мире успокаивают потребителей тем, что семейство люваков разнообразно, и конкретно те виды, что задействованы в добыче кофе, переносчиками болезни не являются.

Дорогое удовольствие

По традиции большая часть Копи Лювак отправляется в Японию, однако поклонники напитка есть во всем мире. По самым приблизительным оценкам в год производится примерно 300 кг самого дорогого кофе в мире. Это значит, что ценители кофе во всем мире могут выпить лишь 35714 чашечек ароматного дымящегося эспрессо.

В кофейнях, специализирующихся на самом дорогом в мире кофе лювака (к слову, одна чашечка в них стоит 50 долларов), клиентам в память о том, что они пили этот напиток, вручается «удостоверение опыта». В красивых подарочных коробках, импортируемых Индонезией, упакованы испражнения люваков, запечатанные в пластик и обработанные гамма-лучами. Розничная цена коробок с отходами симпатичного представителя индонезийской фауны – 160 австралийских долларов.

Специалисты единогласны в том, что у этого дорогого кофе уникальный аромат, воспроизвести который искусственным путем пока не удалось. Кому-то вкус кофе лювака напоминает жженый сахар, кто-то чувствует запах плесени. Впрочем, большинство ценителей этого неординарного напитка утверждают, что самый дорогостоящий кофе в мире обладает необыкновенным вкусом, напоминающим шоколад.

Поделись с другими
Система Orphus

Подпишитесь на обновления по email :
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Добавить комментарий