Женский взгляд
Главная » Дом » Кулинария » Влияние кофе на организм

Влияние кофе на организм

Основная причина употребления кофе – его бодрящие свойства и специфический приятный вкус. Это и лежит в основе самой идеи создания подобного напитка и огромной его популярности. Большая половина человечества использует кофе в качестве нервного возбудителя. Помимо возбуждающего действия кофе питает организм человека и стимулирует физиологические процессы в нем. Всем известно необыкновенное ощущение обновления с помощью чашечки кофе. Усталость растворяется, сонливость улетучивается, вскоре на смену им приходят бодрость, легкость и энергичность.

Всего одна чашка кофе может нормализовать работу центральной нервной системыВлияние кофе на организм человека многообразно и разнонаправлено. Основной сферой воздействия является, центральная нервная система, в особенности высшие отделы. Кофе содержит кофеин – сильнейший растительный алкалоид, именно он раздражает, возбуждает ЦНС, а также нормализует ее работу.

Что касается воздействия на физиологию, кофеин по достоинству признан одним из лучших тонизирующих веществ. Он способен влиять на организм таким образом, что за непродолжительное время уходит сонливость, апатия и вялое безразличие, ускоряются нервные процессы и улучшается восприятие органами чувств.

И.П.Павлов изучал влияние кофе на организм человекаЕще в лаборатории И.П.Павлова изучалось действие кофеина на центральную нервную систему, на основе метода условных рефлексов. Результатом исследования стали данные о том, что кофеин многократно увеличивает возбуждение в коре головного мозга, и как следствие приводит к стимуляции обмена веществ и ускорению процессов жизнедеятельности некоторых тканей организма. Особенно полезно это вещество употреблять людям, занимающимся умственным трудом, благодаря способности кофеина улучшать восприятие информации ЦНС и ее сосредоточенному анализу.

Влияние кофе на органы желудочно-кишечного тракта просто исключительно. В полной мере здесь можно наблюдать стимулирующее и возбуждающее действия самого кофеина, а также сопутствующих ему вкусовых и ароматических веществ и кислот, получаемых в процессе термообработки. Кофе вызывает такую же желудочную секрецию, как и «мастер» этого дела – мясной бульон. Уже через полчаса в желудке достигается максимальная секреция. Чем выше концентрация напитка, тем больше содержание соляной кислоты в содержимом желудка, что и повышает общую кислотность, а, следовательно, ускоряет переваривание и продвижение пищи дальше по тракту.

Кофе не только приятный на вкус напиток но и обладающий полезными свойствамиКофе способно влиять на количество выделяемого желудочного сока и на качество усвоения пищи. Недаром многие народы традиционно выпивают чашечку кофе после завтрака или обеда. Именно из-за способности мощной стимуляции желудочной секреции следует исключить его из своего рациона больным гиперацидным гастритом и язвой. В качестве заменителя можно употреблять желудевый, ячменный и другие кофе-заменители, которые в наше время доступны в любом супермаркете. Можно пить кофе со сливками или молоком и с сахаром, значительно уменьшающими активность желудочной секреции.

К достоинствам кофеина также относиться его способность стимулировать обмен многих веществ в организме человека и нормализовать работу некоторых желез внутренней секреции. Он способствует усвоению сахара и снижает интенсивность работы щитовидной железы. Угнетающее воздействие кофе оказывает на вредные микроорганизмы, что увеличивает пользу данного напитка.

Как и спирт, кофе согревает, активизирует и возбуждает организм человека, подталкивает к деятельности, наполняет энергией. Но и в то же время не расслабляет, не опьяняет и не приводит к похмельному синдрому.

Помимо полезных и положительных свойств этого замечательного напитка существует вероятность вредного воздействия на организм. Не стоит пить кофе при бессоннице, гипертонии, повышенной возбудимости и т.п.

Невозможно однозначно ответить на вопрос – негативно или позитивно влияние кофе на организм? Решение каждый человек должен принимать сугубо индивидуально, оценивая состояние своего здоровья. Главное, как и во всем, знать меру и не превращать полезное в яд, из-за чрезмерного количества. Ну и наконец, хороший кофе — вкусный и приятный напиток, способны порадовать вас как сам по себе, так и в различных кулинарных сочетаниях.

Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!
Поделись с другими
Система Orphus

Подпишитесь на обновления по email :

Добавить комментарий