Чем полезен яблочный сок
О пользе соков человечество узнало еще в древние времена. В то время люди считали, что человек получает жизненные силы растений, употребляя их соки. Одним из наиболее популярных соков на территории нашей страны всегда был яблочный. Он полезен, вкусен и доступен практически каждому человеку, так как яблочных садов у нас очень много. На сегодняшний день известно большое количество сортов яблок, но наиболее распространенными являются всего несколько десятков.
Одним из людей, которые приложили много сил к тому, чтобы максимально популяризировать употребление соков, был Норман Уоркер – известный долгожитель из Америки. Всю свою жизнь он продолжал утверждать, что яблочный сок чрезвычайно важен для организма человека. Часто он даже называл его настоящим соком жизни. Согласно утверждениям американца, ему удалось дожить практически до ста лет только благодаря постоянному употреблению соков, среди которых важное место занимал яблочный. Именно употребление соков способно продлить жизнь человека.
Способ приготовления
Приготовить яблочный сок можно, используя для этого соковыжималку. Есть некоторые советы, следуя которым вы сможете получить максимально полезный и вкусный яблочный сок.
Для приготовления яблочного напитка подходят исключительно свежие, спелые и неиспорченные яблоки. По возможности не используйте незрелые плоды, так как в них еще нет необходимого количества полезных веществ. В перезрелых фруктах витамины и минералы, наоборот, уже разрушаются, поэтому они тоже не подходят.
Лучше всего выпить сок сразу же после приготовления. На воздухе он достаточно быстро окисляется, что снижает его качества.
Сок рекомендуется пить ежедневно в небольшом количестве – только тогда вы получите максимальный эффект. Однократный прием яблочного сока никак не поможет вам, а нерегулярный снизит эффективность.
Поскольку яблочный сок достаточно кислый, он может навредить эмали зубов, поэтому будет лучше, если вы будете пить его через трубочку.
Полезные свойства
Полезные свойства яблочного сока объясняются наличием в нем огромного количества различных витаминов – С, А, витаминов группы В. Благодаря им сок яблок способен серьезно повысить иммунные силы организма.
В пользу этого напитка свидетельствуют содержащиеся в нем фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота. Фолиевая кислота особенно важна для тех, кто следит за своей внешностью, так как она способствует укреплению ногтей и волос.
В яблочном соке также содержится множество минеральных соединений фосфора, магния, железа. Человек, регулярно употребляющий этот напиток, практически на всю жизнь сохраняет хорошую память и прекрасные интеллектуальные способности. Это объясняется наличием органических веществ в соке, которые способны предотвратить нарушение работы мозга.
В яблочном соке содержится большое количество натурального фруктового сахара, а также органических кислот. Благодаря им организм человека способен быстро и эффективно восстанавливаться после тяжелого физического труда. Регулярное употребление этого яблочного напитка оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Часто людям, страдающим от пониженной кислотности желудка, врачи рекомендуют употреблять в пищу сок из яблок достаточно кислых сортов.
Яблочный сок – один из напитков, который рекомендуют пить при малокровии, авитаминозах, постинфарктных состояниях. Для здорового человека количество напитка, которое можно выпить за сутки, равняется одному литру.
Сок яблок обладает желчегонным и мочегонным эффектом, о чем говорит множество медиков. С помощью этого напитка можно быстро утолить жажду, повысив при этом общий тонус своего организма. Регулярное употребление этого «сока жизни» приводит к нормализации уровня холестерина в крови, что является прекрасной профилактикой множества заболеваний. Ученые много говорят о том, что он способен защищать организм от радиации, а также оказывает стимулирующее действие на работу сердечной мышцы.
Конечно, огромное количество минеральных соединений в этом соке делает его прекрасным напитком для детей, которым необходимо постоянное обеспечение организма полезными веществами.
Яблочный сок способен прекрасно восстанавливать естественный ход физиологических процессов в организме при атеросклерозах, нарушенном метаболизме и различных видах подагры. Он также известен благодаря своему противомикробному действию.
При переедании даже небольшое количество яблочного сока способно избавить от его симптомов и облегчить состояние человека. При сахарном диабете можно пить сок, который был отжат из зеленых яблок.
Благодаря наличию в плодах калия, кремния, магния и йода сок из них является прекрасным антидепрессантом. Регулярное употребление данного напитка способно снять большую часть симптомов хронической усталости: безразличие, раздражение, апатию.
Прием яблочного сока после физической работы или упражнений способствует быстрому восстановлению сил. Употребление сока перед сном улучшает сон и позволяет нормализовать уровень глюкозы в крови.
Пектин, содержащийся в этом прекрасном напитке, способствует активизации пищеварения, избавлению организма от шлаков, улучшению состояния кожи.
Противопоказания
Хотя яблочный сок чрезвычайно вкусный и может быть даже целительным, есть ряд заболеваний, которые ограничивают либо исключают его употребление. К ним относятся заболевания желудочно-кишечного тракта, в особенности в период их обострения.
Конечно, употребление яблочного сока также исключают различные виды аллергии на его компоненты. Есть также люди, страдающие индивидуальной непереносимостью составляющих яблочного сока. Аллергикам и детям рекомендуется употреблять соки из зеленых яблок.
Какие яблоки выбрать
В русском фольклоре яблоку отводится особое место: тут вам и наливные яблочки, и молодильные. В Англии говорят, что достаточно съедать одно яблоко в день, чтобы забыть о врачах, так как в них просто не будет необходимости.
Не все яблоки являются одинаково полезными, да и сок не из каждого плода будет обладать необходимыми полезными веществами в одинаковом количестве. Именно поэтому важно выбирать правильные яблоки для приготовления напитка, чтобы получить от них максимальную пользу.
Медики утверждают, что наиболее пригодными для приготовления сока являются сорта яблок Антоновка и Симиренко. Плоды с деревьев этого сорта являются достаточно кислыми, что позволяет им долго сохраняться после того, как они будут сорваны. Кроме того, в них долгое время сохраняются полезные вещества, поэтому даже через несколько месяцев хранения сок из этих плодов будет очень полезным.
Лучше всего готовить сок из яблок, растущих в той местности, в которой вы живете. В идеале они должны быть с вашего сада либо сада знакомого вам человека. Тогда вы сможете быть уверенными в высоком качестве плодов и отсутствии в них нитратов.
Импортные яблоки, продающиеся в магазинах, мало подходят для приготовления соков. Более того, их часто не рекомендуют даже для употребления в пищу. Конечно, такие яблоки более привлекательны и в них практически нет червоточин, но и полезных веществ в них достаточно мало.
