Коктейли с джином
Крепчайший алкогольный напиток, изготавливаемый путём перегонки спирта, который был настоян на пшенице и можжевельнике называют классическим джином. Все его компоненты придают джину незабываемый привкус. Напиток очень сухой, поэтому в чистом виде его употребляют очень редко. Этот джин частенько путают с терновым джином, который изготавливается из тёрна, а точнее из его ягод. Он сладкий и настаивается на классическом джине.
Очень часто джин используется в коктейлях, там можно легко исправить его терпкий вкус. Джин отлично сочетается с содовой, вермутом, натуральными свежевыжатыми цитрусовыми соками и тоником. Самым распространённым джином, используемым в коктейлях, считается «London dry gin». Если джин правильно приготовлен, то он имеет резкий характер, гармоничный и прекрасный привкус можжевельника.
Джин считается наилучшим элементом, который можно смешивать в коктейлях. Он ароматный, мягкий, обладает огромными и непредсказуемыми возможностями. А употребляют джин с кока-колой, соками и различными напитками, в которых нет алкоголя. С джином можно очень много экспериментировать. Но помните, что самыми выгодными и незаменимыми ингредиентами для смешивания джина считаются: тоник, оливки, различные вермуты, цитрусовые и даже маринованный лук.
Коктейль «№1»
Это напиток «Джин-тоник». Он был создан на основе сухого джина. Название напитка знакомо практически всем, как не странно, даже детям. Первый раз джин с тоником смешали британские солдаты, которые находились на службе в Индии. Тоник настаивался на хинине. Этот напиток в те давние времена приходил на помощь людям болеющим малярией, которая бушевала в той местности. А также солдаты, служившие в Англии, назвали джин-тоник лучшим напитком, утоляющим жажду. А пили они его в таких количествах, как кока-колу в Американской армии во время Второй мировой войны.
Коктейль «Мартинэ»
Для приготовления такого коктейля вам понадобится: четверть стакана джина, двадцать грамм вермута и одна небольшая оливка, без косточки для украшения. Возьмите бокал для мартини и смешайте в нём джин и вермут, а затем внутрь необходимо положить оливку.
Коктейль «Мартинэ» был назван по имени своего творца Мартинэ де Анна де Тоггия. В первом «Мартинэ» компоненты были смешаны пополам, а сегодня это не предсказуемо. Самым распространенным вариантом считается такой напиток, в котором вермут добавляется в количестве одной большой ложки.
Коктейль «Джин-физз»
Этот удивительный коктейль сочетает в себе джин и тоник в одном стакане. Впервые «Джин-физз» появился в 1887 году в Америке, а позже распространился и в другие страны. Только в двадцатом веке «Джин-физз» становится известным. И лишь в 1950 году рецепт этого коктейля с джином включат в кулинарную книгу «L`Art Culinaire Francais». Ещё этот коктейль считался – мужским напитком.
Имеется ещё одна версия, что смешивать эти два компонента придумал американский бармен Генри Рамос. Он долгое время специализировался на приготовлении Ramos Gin Fizz коктейля. Только после смешивания джина и тоника он добавлял в бокал белок куриного яйца, который тщательно взбивал до образования пены. Рамос считал, что яйцо в этом коктейле придаёт ему восхитительный и незабываемый привкус.
Домашний рецепт «Джин-физз»
Чтобы приготовить этот коктейль в домашних условиях вам понадобится: три равные части джина, две части лимонного сока, одну часть сиропа из сахара, четыре части содовой и кубики льда.
Возьмите шейкер и заполните его небольшими кубиками льда, затем добавьте джин, сок лимона и сахарный сироп. Заверните шейкер в полотенце и только потом встряхивайте. Таким образом, лёд не так быстро растает. Взбивать этот напиток необходимо в течение нескольких минут.
После такой процедуры коктейль нужно перелить в хайбол (специальный бокал) и добавить немного содовой.
При добавлении яйца в коктейль получаются такие напитки:
«Роял-физз» – это коктейль, в который кладут целое куриное яйцо;
«Голден-физз» – это напиток, в который добавляют яичный желток;
«Силфер-физз» – это коктейль, в который добавляют только белок яйца.
Эти коктейли с джином, считаются летними напитками, так как хорошо избавляют от жажды.
Коктейль «Голубая лагуна»
Для приготовления такого коктейля вам понадобится: пятьдесят грамм джина, тридцать грамм сиропа «Голубого Кюрасао», немного сока лимона и пол стакана сладкого лимонада или спрайта.
Вам необходимо положить лёд в шейкер, затем добавить все компоненты, кроме лимонада, перемешать, перелить в хайбол и добавить лёд. Только сейчас нужно добавить лимонад и добавить для украшения дольку лимона.
Коктейль «Джин слинг»
Для такого коктейля вам понадобится пятьдесят грамм джина, тридцать грамм сока лимона, десять грамм сиропа-гренадина и полстакана тоника или содовой.
Приготовьте шейкер, в который нужно влить джин и лимонный сок, затем положить лёд. Перемешайте компоненты, перелейте в специальный бокал, опять добавьте ещё льда, гренадина, а до верха стакана нужно долить содовой или тоника. Перед подачей коктейля положите в хайбол несколько долек лимона.
Коктейль «Негрони»
Для приготовления такого коктейля вам необходимо: по пятьдесят грамм джина, бьянко и битера, а также полстакана тоника или минеральной газированной воды.
Возьмите хайбол и положите в него джин и мартини, затем долейте воды или тоника. Тщательно перемешайте и добавьте несколько долек лимона. Если вы уважаете крепкие коктейли, то тоник и минеральную воду можно не добавлять.
Коктейль «В небесах»
Вам понадобится пятьдесят грамм джина, тридцать грамм «Голубого Кюрасао» и пол стакана сухого шампанского.
Возьмите шейкер и положите в него кубики льда, затем влейте джин и сахарный сироп, который необходимо тщательно перемешать. Далее перелейте всё в хайбол и добавьте ещё немного льда и шампанского. Перед подачей бокала на стол можно украсить кусочками цитрусов.
Коктейль «Лонгайленд Айс Ти»
В состав этого коктейля входят пять различных алкогольных напитков. Вам потребуется по двадцать грамм джина, водки, куантро, рома, текилы, а также сок лимона и четверть стакана кока-колы.
Возьмите хайбол и влейте в него все алкогольные напитки, добавьте сок и кока-колу. Перемешайте все ингредиенты барной ложкой. Украсить бокал нужно небольшой вишенкой и долькой апельсина. Некоторые этот коктейль делают без шипучего напитка кока-колы. В специальный шот примерно по десять миллилитров наливаются все напитки, а сок лимона нужно влить обязательно последним. Коктейль «Лонгайленд Айс Ти» необходимо пить залпом.
