Коктейли с текилой
Текила – это популярный мексиканский алкогольный напиток, который постоянно используется не только в чистом виде, но и в составе коктейлей. Основным компонентом текилы считают голубую агаву из семейства агавовых. Это растение очень большое, с коротким, но толстым стеблем, на котором расположена розетка с мясистыми листьями. В штате Халиско производят текилу в больших количествах, чем в остальных штатах, потому что Агава на потухших склонах вулканов вырастает крупнее и сочнее. Давайте узнаем, какие существуют коктейли с текилой.
Ритуалы употребления текилы
Для текилы существует несколько ритуалов её употребления. На дискотеках текилу подают просто в стаканчике, на котором кромка стакана присыпана солью и прилеплен лимон. Этот ритуал называют «быстрым» или « на скорую руку». В солидных ресторанах текила подаётся совсем по-другому: сначала приносят стакан с текилой, а затем небольшое блюдце с солью и порезанным лаймом. Так пьётся текила по правилам. В Мексике ко всему этому принесут ещё апельсин и корицу.
Рецепты самых известных и популярных коктейлей с текилой
Коктейль «Маргарита»
Самым популярным коктейлем с добавлением текилы в Америке и всей Европе, считается «Маргарита». Зайдя в любой бар, вы обязательно на самом видном месте увидите коктейль из текилы «Маргарита». О возникновении этой смеси существует огромное число легенд и рассказов. Но остановились мы на том, что «Маргариту» придумали в небольшом городке Палм-Спрингс, который находится недалеко от Лос-Анджелеса. С тех пор этот коктейль стал символом беззаботной жизни на солнечных пляжах Мексики и Калифорнии. Вкус его незабываем, так как в нём собрали самые любимые ингредиенты многих рецептов с чарующим ароматом цитрусов: текилу, ликёр со вкусом апельсина, сок зелёного лимона и конечно соль. Если вы не пробовали такой коктейль, то по возможности оцените его вкусовые качества.
Коктейль «Рыжая собака»
Вам понадобиться в равных частях: самбука и текила, примерно грамм по 20-25, налейте это в стакан по очереди и не смешивайте, а только потом добавьте немного соуса Тобаско. Коктейль готов.
Коктейль «Чивава»
Так же, как и в предыдущем напитке, его нужно наливать в один стакан, не смешивая. Вам понадобиться по 25 грамм триплекса и текилы. Затем подожгите кусочек сахара (положив сахар на вилку) и держите над стаканом, пока он не начнёт в напиток. Дальше нужно остудить бортики стакана и положить в этот коктейль небольшой кусочек льда.
Коктейль «Голубая луна 2»
Для приготовления такого приятно-мятного коктейля вам потребуется: специальный бокал для коктейля, шейкер, 30 грамм текилы, немного ликера кюрасо Blue, 40 грамм жирных сливок и 20 грамм Гальяно. Вам нужно все ингредиенты влить в шейкер, добавить туда лёд, и всё вместе в нём встряхнуть, процедить, а потом наливать в бокалы.
Коктейль «Храбрый бык»
Для приготовления такого коктейля вам понадобится бокал для хереса, стакан для смешивания и по тридцать грамм текилы и Kahlua( это кофейный ликёр). Добавьте во всё это кусочки льда и перемешайте в бокале для смешивания. Коктейль готов, можно подавать в бокале для хереса.
Коктейль «Аллилуя»
Такой коктейль употребляют больше в летний период, так как он является освежающе-фруктовым. Для приготовления этого коктейля вам необходимо будет такое оборудование, как стакан для лонгдринка и шейкер, а для самого напитка: белая текила – грамм 20, ликёр Мараскино – 15 грамм, кюрасо Blue – 15 грамм, белок одного яйца, Bitter lemon, лёд и немного лимонного сока. Этот коктейль подаётся всегда в красиво оформленном бокале, поэтому приготовьте: две плотненькие вишенки, кружочек лимона, маленький кусочек цедры из апельсина и маленькую веточку мяты. Обратите внимание на правильное приготовление «Аллилуя». Все ингредиенты кроме Bitter lemon встряхните в специальном шейкере и тщательно процедите в стакан для лонгдринга. Затем добавьте туда Bitter lemon и помешайте. Далее дело предстоит не менее важное – украшение. Возьмите кружочек лимона, вишни и прикрепите на шпажку, потом прикрепите на бортик стакана, а мяту и апельсин аккуратно положите в коктейль.
Коктейль «Контрольный выстрел»
Вам потребуется для приготовления этого коктейля по 20-30 грамм текилы и сангриты. На бортики стакана крепиться перец – Галапеньос, и подаётся с небольшим стаканом пива.
Коктейль «Мечта Акапулько»
Этот напиток напоминает мягко-фруктовый вкус лета. Его обычно готовят для приёмов. Вам понадобится шейкер и стакан для лонгдринка, 30 грамм текилы, 5-10 грамм тёмного рома, стакан ананасового сока, 40 грамм грейпфрутового сока и кусочек ананаса. Все ингредиенты и лёд положите в шекер и встряхните, затем процедите сразу в стакан для лонгдринга, а на дно положите ананас. Коктейль готов.
