Полезные свойства куркумы

Куркума родом из Индии, там полезные свойства этого растения известны с давних времен. На полуострове Индостан используют куркуму как средство, очищающее организм. Куркума – разновидность имбиря, ее еще называют – желтый имбирь. Многим из нас куркума известна как восточная пряность. Некоторые даже не подозревают, как много  полезных свойств таит в себе это растение.

Состав

В куркуме содержится множество полезных веществ: фосфор, йод, эфирные масла, железо, витамины группы В, К и С, кальций. Полезные свойства куркумы широко используются восточной медициной при лечении многих недугов. Вещества, входящие в состав куркумы, имеют уникальные качества и высоко ценятся восточной медициной. Считается, что куркума способствует  выведению токсинов  их организма, согревает и очищает кровь, улучшает пищеварение, способствует повышению аппетита.

Использование в народной медицине

Куркуму используют при лечении многих недугов почек, печени, желчного пузыря. Доказано, что желтый имбирь способствует выработке желчи и желудочного сока. Но стоит быть предельно осторожным, если у человека есть камни в желчном пузыре – прежде чем начать прием куркумы в лечебных целях, необходимо посоветоваться с врачом.

Восточная медицина с давних времен практикует применение желтого имбиря в лечебных целях. Это растение применяют в качестве антибиотика, как антисептическое и противовоспалительное средство. Известно, что антибиотик природного происхождения не способен нанести вред здоровью, в отличии от синтетического. Куркума нашла свое применение при лечении диареи, метеоризме, многих проблем желудочно-кишечного тракта.

Куркума, входящая в состав мази, способна заживлять ожоги, раны, порезы. Желтый имбирь, смешанный с соком алоэ – эффективный способ при лечении ожогов. А если размешать куркуму в стакане молока, то это средство хорошо помогает облегчить кашель. Также, вдыхая дым от сожженной куркумы, можно облегчить дыхание при проблемах с носоглоткой.

Для того чтобы контролировать уровень сахара в крови при сахарном диабете, эффективен прием куркумы (500мг.) с одной таблеткой мумие два раза в день.

Очень полезна куркума для лечения десен. Раствор из стакана воды с добавлением одной чайной ложки желтого имбиря поможет снять воспаление, остановить кровоточивость  десен. Такой раствор способствует  укреплению и восстановлению десен. Для улучшения лечения фарингита необходимо смешать пол чайной ложки куркумы с ложкой меда, держать эту смесь в ротовой полости в течении трех минут по несколько раз в день.

Куркума является хорошим иммуностимулирующим средством, способна восстановить организм после болезни, укрепить иммунитет. Считается, что полезные вещества куркумы снижают вероятность появления раковых опухолей.

Применение в косметологии

Желтый имбирь нашел свое применение в косметических целях. Его используют, как средство, способствующее сохранению красоты и молодости.  Куркума, как противовоспалительное средство, используется при проблемах с кожей, она снимает воспалительные процессы, зуд и даже экзему. Желтый имбирь помогает избавиться от фурункулов, угревой сыпи, очищает поры, способствует улучшению цвета лица. Смешав порошок куркумы с водой до образования пасты, можно применять эту смесь в борьбе с проблемной кожей. Также очень эффективна маска для лица,  приготовленная из 1 ст.л. молока, 1 ст.л. меда и 1 ст.л. куркумы. При  регулярном применении этой маски, заметно улучшается  состояние кожи, а также при помощи этого средства можно избавиться от шрамов. Но стоит помнить важное правило, которого следует придерживаться при каждом применении нового средства – чтобы избежать аллергических реакций на компоненты и нежелательной пигментации, предварительно нужно нанести каплю средства на небольшой участок кожи на запястье.

Восстановить и укрепить волосы поможет куркума, входящая в состав множества масок для волос. Вот рецепт одной из таких масок: мякоть одного яблока, сок двух апельсинов, банан и ложку куркумы взбить блендером до образования однородной массы. Маску распределить на влажные волосы и оставить на двадцать минут. После следует смыть маску с волос теплой водой. Регулярное применение такой маски – значительно улучшит состояние волос, придаст им силу и блеск.

Куркума способствует похудению. Учеными доказано, что куркума ускоряет обмен веществ в организме, следовательно, калории расходуются быстрее, способствуя похудению. Полифенол, входящий в состав желтого имбиря, препятствует появлению жировых клеток, что улучшает процесс похудения. При постоянном употреблении в пищу куркумы, нормализуется кровообращение, уменьшается уровень холестерина, нормализуется обмен веществ, а, следовательно, уходят и лишние килограммы.

Кулинария

В кулинарии куркуму используют в приготовлении различных блюд. Это растение входит в состав множества пряных смесей, в том числе  в «индийский карри».  Эта пряность отлично подходит для приготовления плова, она придает блюду великолепный золотистый цвет. Также широко используют куркуму в восточной кухне при приготовлении блюд из мяса, бульонов из домашней птицы, овощных салатов, блюд из рыбы, блюд из чечевицы и фасоли, сладостей, соусов, выпечки. Но стоит помнить, что все хорошо в меру, не нужно добавлять в блюдо слишком много специи, в очень большом количестве куркума способна придать блюду сильный жгучий вкус.

Куркума используется в промышленности как краситель. Корень желтого имбиря содержит краситель оранжево-желтого цвета – куркумин. Его применяют в производстве для окрашивания сыра, чипсов, крекера, йогурта. Также желтый имбирь применяют в кондитерской промышленности, а еще его используют в производстве ликеров.

Удивительные свойства куркумы неиссякаемы. Куркума используется во многих сферах жизнедеятельности человека. Это растение применяют для приготовления пищи, куркума способна облегчить течение многих недугов и даже излечить их. Желтый имбирь способствует похудению, заживляет ожоги и раны, укрепляет волосы, придавая им силу и крепость, а также является отличным красителем, придающим оранжево-золотистый цвет продукции.