Рецепт творожного чизкейка

Основным ингредиентом для данного вида чизкейка является творожный сыр. Также вам понадобится сметана, яйца и сахар. Остальные ингредиенты вы можете добавлять по вкусу. Для данного рецепта в качестве наполнителя были выбраны ягоды.

Ингредиенты

Для основы:

• печенье;
• полстакана размягченного сливочного масла.

Наполнитель:

• 800 грамм творожного сыра;
• 1,25 стакана сахара;
• четыре яйца;
• две столовых ложки лимонного сока;
• одна чайная ложка экстракта ванили.

Для топпинга:

• полстакана сметаны;
• четверть стакана сахара;
• одна столовая ложка лимонного сока;
• половина чайной ложки экстракта ванили;
• 1,5 стакана ягод.

Приготовление

Духовку разогрейте до 160 градусов. Сыр оставьте на два часа при комнатной температуре.

Из печенья приготовьте основу для десерта. Для этого измельчите печенье в крошку и добавьте сливочное масло, хорошо перемешав.

Выложите основу на дно формы. Форму поместите в морозилку.

В блендере смешайте сыр и сахар.

По одному введите яйца, хорошо вымешивая смесь.

После этого добавьте лимонный сок и экстракт ванили.

Выньте форму из морозилки и выложите на основу только что приготовленную смесь.

Поставьте в духовку. Выпекайте около 40-60 минут или до того момента, пока верх десерта не начнет приобретать коричневатый цвет. Выньте чизкейк из духовки.

Смешайте ингредиенты для топиннга (кроме ягод). Выложите смесь на чизкейк и поставьте форму в духовку еще на пять минут.

Выньте чизкейк, остудите в течение двух часов, затем выложите ягоды. После снова поставьте в холодильник на 5 часов.

По истечении указанного времени можете подавать десерт к столу.