Самый известный коктейль

Коктейли в наше время завоевывают широчайшую популярность. Эти напитки включают в себя не более 5 составляющих, также допускается добавление в малых дозах таких ингредиентов, как соль, приправы или биттеры и т. д. Коктейли по своим компонентам могут быть разными. Особое внимание стоит уделять льду, потому что он входит в состав почти всех коктейлей. Для его приготовления предпочтительно использовать или слабо минерализованную, или прозрачную, очищенную воду без какого-либо привкуса.

Немного истории

Наиболее романтичной является первая легенда появления коктейлей. В далеком 1770 году у владельца бара, что находился в Нью-Йорке, исчез бойцовский петух. Было объявлено вознаграждение за находку – свадьба с дочерью хозяина бара. Один армейский офицер, спустя некоторое время, принес петуха хозяину, но этот петушок оказался без хвоста. Хозяину питейного заведения ничего не оставалось, как известить всех о предстоящем бракосочетании. Дочка владельца питейного заведения, работавшая за стойкой, так смутилась, что от волнения начала смешивать различные напитки. Их так и стали называть «cock tail», что в переводе означает петушиный хвост.

Следующая легенда пришла к нам из Франции. В провинции Шаранта в XV веке начали перемешивать спиртные напитки с вином и называли их coquetelle, что с французского переводится как коктейль.

В основном, главным составляющим любого коктейля является крепкий напиток. Наверное, ингредиентом первых коктейлей был джин. Часто сладковатый привкус джина пытались заглушить, смешивая его с другими напитками. Первоначальные рецепты коктейлей, которые дошли к нам, были составлены в 60-70 годах XIX века. К ним можно отнести такие самые известные коктейли, как Manhattan, Daiquiri и Martini. В 20-30 годах было изобретено много самых известных коктейлей, относящихся к классике жанра.

Мохито

Такой напиток, как «Мохито», создается из белого рома и мятных листьев. В наше время отличают слабо- и безалкогольный «Мохито». Родиной этого коктейля является остров Куба. Наиболее популярным он стал в США.

Относительно первой теории название этого коктейля происходит от испанского слова «мojo», что переводится как «уменьшительно». Приверженцы второй теории приводят свои аргументы: мохито происходит от испанского слова «мохадито» («слегка влажный»). В традиционный рецепт «Мохито» входят 5 компонентов, а именно: ром, лайм, содовая, сахар, а, кроме всего прочего, мята. Комбинация сладкого цитруса с освежающей мятой, которую добавляли в крепкий ром, сделала «Мохито» одним из самых любимых напитков в летнюю пору. Если вы захотите сделать безалкогольный «Мохито», то вам следует заменить белый ром на воду с коричневым сахаром.

Для классического рецепта «Мохито» понадобится 1 лайм, мятные листья, содовая, 60мл белого рома, конечно же, лед и коричневый сахар. Итак, смешиваем сок из лайма с сахаром, добавляем листья мяты и все это помещаем в высокий стакан. Потом кладем лед, сверху наливаем содовую и ром. Так как «Мохито» является самым любимым коктейлем, то у него есть много вариантов, что придется по вкусу любому завсегдатаю баров. К нему часто добавляют клубнику, яблочный или апельсиновый сок.

Маргарита

Самым известным коктейлем, который пьют в фильмах, является «Маргарита. В основе напитка лежит текила. Существует много версий происхождения названия этого коктейля.

По одной из первых версий Карлос Херрера, будучи барменом в Тихуане, создал этот коктейль для популярной в те времена актрисы Маргариты Кинг. По второй теории в 1948 году владелец сети отелей Hilton, а именно Тимми Хилтон, попробовал этот напиток на вилле хозяйки Маргариты Сеймс в Акапулько. Теория №3: в далеком 1936 году бармен Дэнни Негрете,в отеле Креспо, что расположен в Пуэбло, создал этот коктейль для своей девушки Маргариты.

Для классического рецепта нам понадобится 1 часть сока из лайма и столько же текилы, ½ части ликера Куантро. Данный напиток нужно готовить с колотым льдом или в шейкере либо в блендере, также его предпочтительно подавать в охлажденном широком бокале, предназначенном для таких напитков. Края бокала украшаются солью либо сахаром.

Кровавая Мэри

1 декабря в Нью-Йорке (США) было объявлено днем такого коктейля, как «Кровавая Мэри». Существует много легенд появления этого коктейля. К примеру, в начале ХХ века в парижском баре, именуемом «Нью-Йорк», барменом Фернандо Петио, работавшим здесь же, был создан этот самый популярный коктейль – «Кровавая Мэри». По одной из самых первых версий, Фернанд назвал свое изобретение «Red Snapper», что означает «Красный Люциан». Но один из любителей этого напитка назвал его «Кровавая Мэри», после чего имя за напитком так и закрепилось.

По второй легенде сам Фернанд Петио назвал коктейль «Кровавая Мэри», хотя это название администрации бара не нравилось. Они хотели назвать его «Кинг Кол».

Третья легенда говорит о том, что в США, в Чикаго, существовал бар с наименованием «Ковш крови», и его постоянной посетительницей была очень и очень привлекательная леди по имени Мэри, в ее честь и был назван напиток.

Сначала в состав этого напитка входили лишь водка и томатный сок. Но по истечению лет эдак 15 после его изобретения к этим примитивным компонентам начали добавлять различные приправы.

Для изготовления коктейля «Кровавая Мэри» нужно взять 1 часть томатного сока, ½ части водки, 1/6 части лимонного сока и вустерширского соуса, также, если кто желает, можно добавить соус табаско, перец и соль. Все жидкие ингредиенты нужно влить в хайболл и потом добавить лед, хорошенько перемешать и приправить по вкусу перчиком и солью. Если хочется остроты, то можно в коктейль добавить жгучий красный перец.

Существует еще «Кровавая Мария» (Bloody Maria), в основе которой лежит текила, а не вышеупомянутая водка. Для этого нам нужно взять текилу, чайную ложку хрена, соус табаско, вустерширский соус, лимонный сок, соль, перец и, конечно же, томатный сок. Также в коктейль можно добавить дижонскую горчицу, Шерри или же рассол от моллюсков. В хайболл следует положить лед и влить все жидкие компоненты. Сверху налить томатный сок и перемешать содержимое, переливая из бокала в бокал.

Также существует и безалкогольная версия этого коктейля (без водки), так называемая «Девственная Мария».