Как выбрать кухонный комбайн

Без кухонного комбайна невозможно представить себе обустройство современной кухни. Этот бытовой прибор стал незаменимым помощником каждой хозяйки, ведь он может выполнять больше двух-трех функций. В минимальной комплектации кухонный комбайн может нарезать овощи и мясо, смешать продукты или напитки. Но если вы хотите, чтобы этот список функций пополнился другими, более сложными, то нужно выбрать себе современную продвинутую модель этого устройства.

Размер техники

Определиться с размером кухонного комбайна нужно еще до того, как вы начнете присматриваться к другим функциям этого прибора. Конечно же, главным критерием в этом является свободное место в вашей кухне. Но также нужно учитывать и ваши личные предпочтения и требования к прибору.

Когда ваше кухонное пространство не отличается хорошими габаритами, то лучше всего купить небольшой кухонный комбайн. Но здесь есть один нюанс. Если у вас много места занято на кухне разнообразной кухонной техникой для приготовления пищи, возможно, есть смысл ее «ликвидировать» и приобрести один комбайн. Конечно же, его размеры будут большими, но это все равно сэкономит вам место. Также один комбайн заменит несколько устройств, если ваши требования к ним невелики. Да и выглядит он более стильно, чем ассорти из разноликих приборов, и у него только один шнур питания.

Большой прибор не будет занимать на вашей кухне столько места, сколько он занимает на витрине, поскольку все его насадки прячутся (в основном в него же).

Небольшой комбайн подойдет тем, кто хочет получить прибор, выполняющий несколько функций, но не имеет достаточно свободного пространства на кухне и не готов распрощаться, например, с мощной мясорубкой.

Набор функций в комбайне

Главной особенностью кухонных комбайнов является определенный набор функций. Именно поэтому выбирать оптимальный кухонный помощник нужно согласно этой характеристике. Вы должны определить, какие функции вам «жизненно» нужны, а от каких вы с легкостью откажетесь.

Наиболее используемая функция у комбайнов – это нарезка овощей. Множество специальных насадок способны помочь любой хозяйке измельчить овощи на суп, салат, жаркое, соус и другие праздничные и будничные блюда, проводить мелкую и крупную нарезку различных продуктов, например, сыра или мяса.

Многие модели кухонного комбайна могут выполнять функции соковыжималки. С цитрусовыми справится на отлично даже самый дешевый агрегат. А вот для работы с твердыми фруктами и овощами вам нужно будет выбрать более мощный агрегат, в котором есть центрифуга, предназначенная для отжима полученной массы. Если производитель этого прибора не оснастил устройства центрифугой, это не является минусом прибора. Но сок будет отжиматься не весь, так как вместо отходов получится фруктовое пюре.

С помощью любой модели кухонного комбайна вы сможете за несколько минут сделать крем, поскольку в этом приборе всегда есть функция взбивания. Белки, сливки, масло или другие продукты можно закладывать в чаши довольно большими объемами. Если вам часто нужно взбивать небольшое количество ингредиентов, то обязательно приобретайте кухонный комбайн с дополнительными чашами специальной формы, в которых масса стекает на дно.

Для того чтобы вы смогли с помощью комбайна делать фарш, вам нужно, чтобы в нем была встроенная мясорубка. Приготовить паштетный фарш вы сможете в практически любом приборе, где есть вращающийся нож-насадка. При этом он получится действительно вкусным, так как будет воздушным и нежным. Конечно же, для каждой хозяйки более важно, чтобы этот агрегат мог сделать «котлетный» фарш. Это позволяют приготовить модели, в которых есть шнековая мясорубка. При выборе обращайте внимание на мощность, чтобы ваш кухонный агрегат справился с любым видом мяса, даже если в нем есть жилки или плева.

Современные модели комбайнов умеют хорошо и быстро замешивать тесто. Любой прибор справится с полужидкой заготовкой, но вот тугое тесто, которое хозяюшки используют для приготовления вареников или пельменей, осилят только профессиональные устройства. Очень важна в этой функции скорость замеса. Здесь большие показатели нежелательны, ведь чем интенсивность меньше, тем выше качество замеса.

Многие покупают комбайн для того, чтобы смешивать напитки и продукты. Встроенный в прибор блендер без труда сможет помочь вам приготовить смузи, коктейли, пюре, соусы, измельчить орехи или специи. Если вам нужно, чтобы во время перемешивания можно было доливать или досыпать различные ингредиенты, вам необходимо выбрать комбайн, в котором крышка блендера имеет небольшое отверстие.

Мощность

Когда вы определились с основными нужными вам функциями, обратите внимание на минимально допустимую мощность. Устройство, состоящее из блендера, соковыжималки и овощерезки, будет хорошо, а главное быстро справляться со своими «обязанностями», если мощность будет 400-500 Вт. В комбайне с емкостью, предназначенной для замешивания теста, или шнековой мясорубкой показатель мощности должен быть не менее 700 Вт, а лучше всего, чтобы он был 1000-1500 Вт.

Количество скоростей – это немаловажный показатель в кухонном комбайне. Посудите сами – для замешивания теста нужны совсем малые обороты, а приготовление паштетов или фаршей требует умеренной скорости. Кто же будет кушать фарш, который размолот сумасшедшими оборотами в кашицу, похожую на детское пюре? А вот белкам такая высокая скорость взбивания пойдет на пользу, именно она превратит их в крепкую пену. Поэтому выбирайте комбайн, в котором есть диапазон скоростей, так, вы всегда сможете подобрать оптимальный режим для конкретной операции на кухне.

Возможно, среди ассортимента комбайнов вам встретится модель, в которой есть режим «Пульс» или «Турбо». Это отличная функция, которая включает прибор, пока нажата специальная кнопка, на небольшой промежуток времени обычно на высокой мощности. Такой режим удобен, когда хозяйке требуется краткосрочно воздействовать на определенный продукт, к примеру, для поднятия пены, которая осела.

Чаша

В комплекте устройства может быть до четырех чаш. Все они имеют различную емкость. Чаще всего самая большая из них предназначена для взбивания или замеса теста. Именно эта емкость требует особого внимания при выборе комбайна. В тех моделях, где чаша может вместить до 5 кг теста, должна быть мощность не менее 1000 Вт, иначе даже при половинном ее заполнении двигатель устройства сломается.

Объем емкости блендера также важен. Здесь простое правило – чем он больше, тем лучше.

Сделано большинство чаш кухонного комбайна из нержавеющей стали и пластика. И если первый материал довольно прочный и износостойкий, то второй не только потеряет привлекательный вид всего через несколько использований, но и может треснуть даже при несильном ударе. Есть емкости из стекла. Они хорошие и отлично подходят для любой функции этого кухонного агрегата.

Насадки

Чтобы комбайн мог выполнять такое большое количество функций, в его комплекте есть ряд насадок. Самое большое их количество предназначается для шинкования овощей. Насадки для этого могут быть мелкими, крупными и фигуристыми.

В устройстве с соковыжималкой обычно две насадки: для цитрусовых и для измельчения твердых частей в кашицу.

Существуют специальные насадки в комбайне и для миксера. Чаще всего это 1 пара венчиков для взбивания и 1 пара для замешивания. Может быть укомплектован комбайн и ножом-насадкой для измельчения продуктов.

Смотрите на то, чтобы все насадки были изготовлены исключительно из металла. Жестяные или пластиковые элементы некачественные и быстро сломаются.

Дополнительные функции

Всегда приятно, когда приобретенное вами устройство делает немного больше, чем все другие приборы этого сегмента. А некоторые дополнительные функции и просто необходимы хозяйкам. Можно купить модель с чашей, которая подогревается. Для приготовления десертов это очень важная функция. Температурный режим в такой емкости может быть от 40 и практически до 100 градусов.

Множество приборов имеют встроенные весы. Это облегчит хозяйкам процесс готовки, в котором нужно отмерять определенное количество продуктов. Может быть в комбайне и таймер, который работает в диапазоне от 1 сек. до 60 мин.

Некоторые модели комбайнов комплектуются специальными чашами, в которых можно хранить насадки, венчики, дополнительные ножи. Это невероятно удобно, ведь так все будет на своих местах, не потеряется и не «украдет» свободное место на вашей кухне.

В отдельных моделях есть двойной вал привода. Он позволяет одновременно работать двум чашам. Также во многих кухонных комбайнах есть сенсорное управление.

При покупке любого комбайна поинтересуйтесь, есть ли в вашем населенном пункте сервис-центр выбранного вами производителя. Чтобы при поломке какой-либо детали для вас не было проблемой починить или купить ее.