Гуакамоле рецепт

Гуакамоле – это мексиканский соус, который готовится из пюрированной мякоти авокадо с добавлением других ингредиентов (сока лайма или лимона, соли, а также различных перцев, лука, чеснока). Рецептов соуса существует достаточно много, отличаются они приправами, добавками, а также степенью измельчения ингредиентов. По традиции соус подается с кукурузными чипсами, хлебом или в качестве подливки к различным блюдам.

Ингредиенты

• два авокадо;
• половина столовой ложки соли;
• кинза;
• два перца;
• один небольшой помидор;
• половина лайма;
• половина лука.

Приготовление

Подготовьте помидор, разрежьте его пополам и удалите семена. Нарежьте помидор кубиками.

Таким же образом нарежьте лук и добавьте его к помидору.

После этого нарежьте горький перец, добавьте к смеси помидора и лука.

Выжмите сок половины лайма в емкость с остальными ингредиентами.

Измельчите все ингредиенты, добавив соль, в ступке или блендере.

Теперь переходим к авокадо.

Разрежьте авокадо напополам, очистите от семян. Нарежьте авокадо, а затем добавьте к измельченной смеси для гуакамоле.

Кинзу нарежьте и добавьте к остальным продуктам.

Еще раз измельчите ингредиенты.

Соус готов. Можете подавать его к столу.

Если вы решили приготовить соус по этому рецепту заранее, вы можете хранить его несколько дней в холодильнике, но его предварительно нужно накрыть пищевой пленкой.